Ingrédients :
400 g de fromage blanc en faisselle
60 g d’échalotes
1/2 gousse d'ail en purée
150 g de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 verre de vin blanc
1 bouquet de ciboulette
4 pincées de poivre
1 c. à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation :
Dans un saladier, mélangez, sans battez le fromage blanc bien égoutté et séché avec les échalotes pelées et hachées, la purée d'ail, la ciboulette finement hachée, la crème fraîche, le vin blanc, le vinaigre, l'huile. Salez, poivrez. Battez le tout énergiquement. Réservez au frais
servir avec des pommes de terre au four
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