1. Eplucher et émincer l'oignon. Nettoyer les poivrons et les couper en gros dés. Mélanger le tout avec 1 c às d'huile du sel et du poivre.
2. Faire revenir les oignons at les poivrons 5 minutes dans un wok à feu vif.
3. Ajouter les blancs de poulet  et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu vif en mélangeantt souvent. Verser la sauce enchiladas  et salsa , melanger et 1 verre d eau continuer la cuisson pendant 2 minutes sur feu moyen.
4. Préchauffer le four à 210°C, répartir la préparation au poulet à la base des tortillas et les rouler. et tenir avec un cure dent 
5. Les ranger dans un plat huilé  arroser de  reste de sauce tomate et parsemer de fromage râpé.
6. Enfourner pour 20 minutes.
7. Servir chaud.

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