1) Préchauffez le four à 210°.

2) Coupez l'aubergine, les courgettes et les tomates en tranches. Pelez les oignons et coupez-les en tranches également.

3) Huilez un plat à gratin. Alternez les tranches de légumes à la verticale dans le plat. Salez et poivrez.

4) Effeuillez le thym. Pelez et écrasez les gousses d'ail, parsemez le thym et l'ail sur les légumes. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. (Moi j'ai parsemé d'un peu de parmesan râpé).

5) Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 mn.