MADELEINES

Name: MADELEINES
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 part
Ingredients: Ingrédients pour 18 madeleines environ; 2 œufs + 1 jaune; 120 g de farine; 100 g de sucre; 100 g de beurre demi- sel; 1/2 cuillère à café de levure chimique; Le zeste d’une 1/2 orange non traitée; Le zeste d’un 1/2 citron non traité; 1 cuillère à café de pâte de pistache ( facultatif)

Dessert

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 2 h

Pour 10 personnes

Ingrédients :

Ingrédients pour 18 madeleines environ

2 œufs + 1 jaune

120 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre demi- sel

1/2 cuillère à café de levure chimique

Le zeste d’une 1/2 orange non traitée

Le zeste d’un 1/2 citron non traité

1 cuillère à café de pâte de pistache ( facultatif)

Préparation :

Dans un plat creux, cassez les œufs et ajoutez les jaunes et le sucre. Fouettez le tout au batteur pendant 3 minutes.
Incorporez ensuite la farine avec la levure mélangée.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Divisez la pâte dans 3 bols et ajoutez dans le premier, le zeste de citron, dans le deuxième le zeste d’orange et la pâte de pistaches dans le troisième.
Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 2 heures au moins.
Préchauffez le four à 190°, chaleur statique et enfournez les madeleines. Laissez cuire 13 minutes