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MADELEINES
Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4542-recette-madeleines.html
Dessert
10 
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
Ingrédients pour 18 madeleines environ
2 œufs + 1 jaune
120 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre demi- sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
Le zeste d’une 1/2 orange non traitée
Le zeste d’un 1/2 citron non traité
1 cuillère à café de pâte de pistache ( facultatif)
2 œufs + 1 jaune
120 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre demi- sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
Le zeste d’une 1/2 orange non traitée
Le zeste d’un 1/2 citron non traité
1 cuillère à café de pâte de pistache ( facultatif)
Préparation :
- Dans un plat creux, cassez les œufs et ajoutez les jaunes et le sucre. Fouettez le tout au batteur pendant 3 minutes.
- Incorporez ensuite la farine avec la levure mélangée.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Divisez la pâte dans 3 bols et ajoutez dans le premier, le zeste de citron, dans le deuxième le zeste d’orange et la pâte de pistaches dans le troisième.
- Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 2 heures au moins.
- Préchauffez le four à 190°, chaleur statique et enfournez les madeleines. Laissez cuire 13 minutes