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La cuisine de Lili ....

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LINGUINE ALLA PUTTANESCA

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Plat
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos : 1 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

Linguine – 400 g


Tomates pelées – 500 g


Ail – 2 gousses


Olives noires dénoyautées – 100 g


Câpres – 1 cuillère à soupe


Anchois au sel – 8 filets


Piment frais – 1 petit


Huile d’olive vierge extra


Persil


Sel


LINGUINE ALLA PUTTANESCA

Préparation :

Emincez l’ail, le piment et les filets d’anchois. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le tout pendant quelques minutes. Ajoutez les olives noires coupées en deux, les câpres et les tomates pelées, puis laissez mijoter 20 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée et plongez-y les linguine. Egouttez-les al dente, mélangez-les à la sauce bien réduite et saupoudrez de persil frais. Servez chaud.

Conseils

Pour cette recette de pâtes, vous pouvez également utiliser des spaghetti, des penne ou des bucatini.

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