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LINGUINE ALLA PUTTANESCA

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4319-recette-linguine-alla-puttanesca.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Repos : 1 min
LINGUINE ALLA PUTTANESCA

Ingrédients :

Linguine – 400 g
Tomates pelées – 500 g
Ail – 2 gousses
Olives noires dénoyautées – 100 g
Câpres – 1 cuillère à soupe
Anchois au sel – 8 filets
Piment frais – 1 petit
Huile d’olive vierge extra
Persil
Sel

Préparation :

Emincez l’ail, le piment et les filets d’anchois. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le tout pendant quelques minutes. Ajoutez les olives noires coupées en deux, les câpres et les tomates pelées, puis laissez mijoter 20 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée et plongez-y les linguine. Egouttez-les al dente, mélangez-les à la sauce bien réduite et saupoudrez de persil frais. Servez chaud.

Conseils

Pour cette recette de pâtes, vous pouvez également utiliser des spaghetti, des penne ou des bucatini.