Etaler la pâte à tarte et la déposer sur une tourtière.

Y déposer les mirabelles dénoyautées coupées en 2,  côté bombé vers le haut.

Battre les oeufs en omelette avec le sucre ; ajouter la crème liquide et mélanger le tout.

Verser cette préparation sur les fruits.

Mettre à cuire dans un four à 180° durant 40 minutes. Laisser refroidir.

Mettre au frais environ 2 heures avant dégustation.