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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Gâteau roulé poire et mascarpone

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Repos : 3 h
Pour 8 personnes

Ingrédients :

biscuit roulé :



125 g de sucre


4 jaunes d'oeufs


100 g de farine


blancs d'oeufs battus en neige



GARNITURE :



1 petite boite de poires


1 pot de mascarpone 250 g


10 cl de crème liquide



sucre glace


Gâteau roulé poire et mascarpone

Préparation :

biscuit :

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs au batteur. Ajouter la farine et un peu de blancs d'oeufs en neige. Mélanger bien et ajouter le reste des blancs d'oeufs en neige.

Verser sur une plaque pour biscuit roulé sur lequel est posé du papier cuisson.

Cuire au four durant 15 minutes thermostat 190°.

A la sortie du four, démouler le gâteau roulé sur un torchon ; enrouler le gâteau sur lui-même ; après 5 minutes, retirer le torchon et garder le gâteau roulé.

Garniture

Épluchez les poires et les couper en petits dés.

Dans un saladier, mélanger au batteur la mascarpone et la crème liquide. Ajouter les dés de poires.

Fourrer le gâteau roulé de cette préparation. Parsemer du sucre glace sur le dessus.

Mettre au frais durant 3 heures jusqu'à dégustation.

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