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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Tiramisu poires et poudre de chocolat

Publié le 27/11/2022 à 2:27 dans DESSERTS
GoûterDessert
Pour 5 personnes
Préparation : 30 min
Repos : 2 h
Tiramisu poires et poudre de chocolat
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

2 grosses poires


20 cl d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre



3 jaunes d'oeufs et 3 blancs d'oeufs


50 g de sucre


250 g de mascarpone



10 boudoirs


poudre de chocolat noir





Préparation :

Eplucher 2 poires et les cuire dans une casserole avant un peu d'eau et du sucre ; laisser cuire 10 minutes. Garder le jus de cuisson et mettre les morceaux de poires dans une assiette. Réserver.

  

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme ; les réserver.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment de la préparation.

   

Ajouter la mascarpone et mélanger.

   

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige fermes.

 

Couper les boudoirs en 2 et les imbiber légèrement de jus de cuisson des poires. (quelques secondes)

Déposer une ou 2 cuillères à soupe de crème ; parsemer de poudre de chocolat noir .

 

Déposer des morceaux de poires.

Déposer une nouvelle couche de boudoirs imbibés.

Déposer à nouveau de la crème et déposer des morceaux de poires dessus.

Déposer de la crème sur le dessus.

Terminer en saupoudrant de la poudre de chocolat.

Mettre au frais durant 2 heures avant dégustation.

 

 

 

 

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