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Gigi cuisine pour vous

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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 10/04/2021 à 17:24

Vinaigre aux fleurs de ciboulette du jardin

Temps de préparation : 5 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

à faire lorsque la ciboulette sera en fleurs .....

Vinaigre aux fleurs de ciboulette du jardin

Ingrédients :

500 ml de vinaigre de cidre


35 fleurs de ciboulette du jardin


Préparation :

J'ai testé le vinaigre de cidre à la fleur de ciboulette ...... très bon avec les huîtres mais aussi pour la vinaigrette des salades , voici ma recette :

  • 500 ml de vinaigre de cidre
  • 35 fleurs de ciboulette

Nettoyer uniquement les fleurs de ciboulette à l'eau , plusieurs fois, en changeant l'eau.

Les déposer sur du papier absorbant pour essorer les fleurs.

Les mettre dans une bouteille. Faire chauffer le vinaigre quelques minutes mais pas en ébullition pour ne pas perdre l'acide qui permet la conservation du vinaigre.

Verser le vinaigre chaud sur les fleurs. Laisser refroidir et fermer la bouteille. L'entreposer dans un endroit noir et frais.

Au bout de 15 jours, filtrer et mettre en bouteille.

 

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