Evidez les tomates et conserver la chair.

Mélanger la chair avec le riz cuit, les allumettes de canard, la persillade, le sel, le poivre.

Remplir les tomates. Remettre le chapeau.

Je n'ai pas mis de vinaigrette volontairement.

Mettre au frais durant 1 heure.

J'ai préféré servir avec une mayonnaise "maison".

Bonne dégustation !