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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 23/06/2021 à 1:04

Madeleines de Laurent Mariotte

GoûterDessert
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 10 min
Temps repos : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

La recette vient des "petits plats en équilibre" de Laurent Mariotte ; je l'ai modifié par rapport à la recette initiale c'est à dire que j'ai divisé les proportions par 2 ; . Dans sa recette il diminue le beurre pour y mettre de l'huile d'olive. J'ai préféré ne mettre que du beurre. Le choc thermique congélateur/four est parfait pour avoir la bosse sur les madeleines.

Madeleines de Laurent Mariotte

Ingrédients :

quantité pour 18 madeleines :



2 oeufs


60g de sucre blond ou cassonade


40 g de miel liquide


25 g de lait demi-écrémé


50 g de beurre fondu


125 g de farine


1/2 sachet de levure chimique



Préparation :

Mélanger la farine et le beurre fondu. Réserver.

Mélanger les oeufs avec la cassonade, la levure et le miel liquide. Ajouter le lait.

Mélanger les 2 préparations.

Verser dans les moules à madeleines et mettre au congélateur durant 2 heures.

Mettre à cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180° durant 10 minutes.

 

 

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