Dans un peu d'huile d'olive , faire rissoler l'oignon et l'échalote émincés.

Ajouter le curcuma, le paprika, le sel, le poivre. Mélanger.

Ajouter le concentré de tomates, le sucre, l'eau, le thym et les queues de crevettes.

Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

A servir avec un riz basmati.