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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 28/11/2020 à 8:13

TARTE au flan tigré

GoûterDessert
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 35 min
Temps repos : 3 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Pour ma recette de pâte brisée, elle est ici :

https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7715-recette-pate-brisee-pour-tourtiere-33-cms.html

 

 

 

TARTE au flan tigré

Ingrédients :

1 pâte brisée maison (lien ci-dessus)



50 cl de lait demi-écrémé


1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison



3 oeufs


15 cl de crème liquide


50 g de tagatose ou 75 g de sucre


60 g de maïzena



3 cuillères à soupe de cacao sans sucre


5 carrés de chocolat noir






Préparation :

Etaler la pâte brisée dans un moule haut et la réserver au frigo le temps de faire le flan ......

 

PREPARATION DE LA CREME :

Dans une casserole, faire chauffer le lait sur feu moyen avec le sucre vanillé durant 5 minutes. (ne pas le faire bouillir)...

Dans le bol du thermomix, mettre les oeufs, la crème liquide, le sucre et la maïzena. Mélanger durant 20 secondes vitesse 6.

Verser délicatement le lait sur la préparation oeufs/crème liquide/sucre/maïzena et mettre à cuire durant 10 minutes à 90° vitesse 2,5.

Diviser la préparation dans 2 saladiers.

Dans un des saladiers, ajouter le cacao et les carrés de chocolat noir dans la crème encore chaude pour que le chocolat fonde....

Répartir une couche de crème vanille , ensuite une couche de crème chocolat, et ainsi de suite jusqu'à épuisement de crèmes.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° et durant 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir.

Mettre au frigo durant 3 heures minimum avant dégustation.

 

 

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