Ingrédients :
100 g de chocolat noir
1 jaune d'oeuf
3 blancs d'oeufs
1 cuillère à café de sirop d'agave
5 cl de lait d'amande
Préparation :
Délayer ensemble le jaune d'oeuf et le sirop d'agave.
Dans une casserole, mettre le lait d'amande et le chocolat noir cassé en carré et mettre à fondre sur feu doux.
Dès que le chocolat est fondu, stopper la cuisson ; ajouter le mélange jaune d'oeuf/sirop d'agave et mélanger bien.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter à la préparation précédente. Mélanger délicatement.
Verser dans des ramequins et mettre au frais durant 2 heures.