Dans le bol du thermomix, mettre le fouet et ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger durant 10 minutes à 50° et à la vitesse 3. (la préparation va tripler).

Ajouter la farine et mélanger durant 1 minute à la vitesse 3.

Verser cette préparation sur une plaque "spéciale gâteau roulé" sur lequel j'ai mis du papier cuisson.

Mettre à cuire durant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Rouler le gâteau directement à la sortie du four sur un linge humide. Dérouler aussitôt pour enlever le linge humide et rouler le gâteau sur lui-même. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace fait maison.

Je l'ai servi avec une pâte à tartiner maison (voir recette sur ce blog).