Mixer à l'aide d'un robot, l'échalote. Ajouter les tomates séchées et mixer l'ensemble.

Ajouter le thon et le Saint Morêt. Saler et un peu de piment d'Espelette.

Mixer à nouveau l'ensemble de manière à mélanger tout en laissant quelques morceaux (ne pas mixer trop pour ne pas avoir une purée lisse).

A servir avec du pain de mie grillé ....