Je prépare mon pain brioché pour machine à pain avec ma farine préférée. Mélanger tous les ingrédients dans la machine à pain ou le thermomix en mode "épi"

Ensuite étaler la pâte sur le plan de travail fariné.

Badigeonner la pâte avec de la crème pâtissière faite maison.

Rouler la pâte comme un gâteau roulé.

Découper des tronçons et les positionner dans un moule légèrement fariné (en cercle dans le moule).

Laisser gonfler la pâte 1 h à température ambiante.

Cuire environ 20 minutes thermostat 180°.

Démouler sur une grille afin de laisser refroidir.