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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

CAKE ANGLAIS
CAKE ANGLAIS

CAKE ANGLAIS

Dessert
Pour 8 personnes
Temps cuisson : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

150 g de fruits confits


150 g de raisins secs


3 cuillères à soupe de rhum


125 g de beurre


65 g de tagatose (sucre)


3 oeufs


200 g de farine


1/2 sachet de levure chimique




 



Préparation :

Le beurre doit être "pommade" c'est à dire très mou pour pouvoir bien le travailler.

Dans un saladier, mettre à macérer les raisins secs et les fruits confits avec le rhum durant 2 heures au minimum.

Mélanger au fouet électrique, le beurre pommade avec le tagatose (ou 120 g de sucre) jusqu'à un mélange mousseux. Ajouter les oeufs entiers  ; ajouter ensuite la farine, la levure et mélanger bien le tout.

Incorporer les fruits macérés avec le jus. Mélanger bien.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (de préférence un moule à cake).

Mettre à cuire au four durant 30 minutes au thermostat 190° et ensuite 25 à 30 minutes thermostat 120°.

Laisser refroidir et démouler.

 

 

 

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