Dans un premier temps, j'ai cuit mon chou-fleur cru dans mon cookéo durant 25 minutes .... dans un deuxième temps, j'ai réalisé une béchamel au thermomix ; dans un troisième, il est parti en cuisson au four.
Ingrédients :
1 chou fleur d'environ 1 kg
Béchamel maison :
400 g de lait demi-écrémé
30 g de maïzena
sel, poivre, curcuma
200 g de Comté râpé
Préparation :
Détacher les fleurs du chou-fleur.
Mettre dans le panier vapeur du cookéo, avec 20 cl d'eau chaude et mettre en cuisson sous pression durant 15 minutes. Réserver.
Préparer la béchamel en mettant tous les ingrédients dans la cuve du thermomix ; mettre en cuisson durant 9 minutes thermostat 90° vitesse 3. En fin de cuisson, ajouter le Comté et mélanger quelques instants en vitesse 4.
Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin.
Verser la béchamel et mettre au four durant 20 minutes thermostat 190°.
Servir aussitôt.
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