Mettre les pruneaux d'Agen à tremper dans le rhum durant 30 à 40 minutes.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine puis le lait ; ajouter le sel ainsi que la marinade de rhum .

Beurrer et fariner un plat allant au four ; Déposer les pruneaux sur le fond et verser la préparation dessus. Déposer des petits morceaux de beurre sur la préparation.

Mettre au four thermostat 190° durant 45 minutes. Dès qu'il est doré, arrêter le four.