Délayer 10 g de maïzena avec 3 cuillères à soupe de lait ; réserver.

Dans une casserole, mettre 50 cl de lait demi-écrémé + le mélange maïzena/lait + 40 g de sucre + 70 g de spéculoos émiettés. Faire chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant. Arrêter la cuisson et mixer au batteur électrique pour éviter les morceaux ..... la crème sera plus lisse.

Verser dans des verres , laisser refroidir.

Emietter des spéculoos sur le dessus pour la décoration.

Mettre au frais environ 2 heures avant de déguster.