Couper 2 ou 3 endives selon la grosseur en morceaux ; mettre dans le bol du robot avec 50 cl d'eau froide ; ajouter 1 grosse pommes de terre coupées en morceaux.

Cuire durant 25 minutes à 100° vitesse 1.

Mixer et ajouter 3 parts de kiri du sel du poivre. Mélanger et laisser refroidir . 
Servir froid ou à température ambiante.

bonne dégustation !!