PATE SABLEE

Mélanger 140 de beurre mou +  100 g de sucre + 250 g de farine + 1 oeuf +1 cuillère à soupe de vanille liquide.

(j'ai utilisé mon compact cook pro, programme 24 mais vous pouvez la réaliser à la main ou avec un robot pétrisseur).

Etaler cette pâte et déposer sur les moules à muffins à l'envers.

Cuisson : BAKE à 180° durant 15 minutes maximum. Démouler et réserver.

Dans une casserole, mettre une cuillère à soupe d'eau et déposer la plaque de chocolat noir à la framboise intense coupée en morceaux. Ajouter une noix de beurre doux. Faire fondre tout doucement.

Ajouter un jaune d'oeuf et mélanger.

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'ajouter à la préparation.

Remplir les coques de cette mousse au chocolat framboise et mettre au frais durant 3 heures avant de déguster.