Cuire 4 pommes de terre à l'eau et 3 oeufs durs.

Dans un saladier, réduire les pommes de terre froides en purée , ajouter 2 oeufs durs émincés à la fourchette, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et une boite de thon .

Farcir les croissants avec cette préparation.

Ajouter une tranche d'oeufs durs (voilà pourquoi il fallait en réserver 1).

Ajouter un cornichon.

Mettre au frais durant 30 minutes et servir avec des feuilles d'endives ....