1 courgette + 3 pommes de terre + 8 oeufs + sel poivre persillade

Couper la courgette en rondelles et les pommes de terre en petits dés ; cuire en mode STEAM durant 10 minutes avec 25 cl d'eau chaude dans le plat combi avec la grille en partie basse.

Laisser refroidir.

Dans le plat combi, mettre les rondelles de courgette dans le fond ; répartir les dés de pommes de terre.

Battre en omelette les oeufs et ajouter du sel, du poivre et de la persillade ; répartir cette préparation sur les légumes.

Mettre à cuire durant 10 minutes en mode BAKE à 180° ; placer le plat combi en partie haute.

Démouler l'omelette à la courgette et aux pommes de terre ; à servir avec une salade d'endives.