A l'aide d'un robot type thermomix, type compact cook pro ..... mettre :

- 45 g de lait demi-écrémé + 50 g de sucre + 10 g de levure de boulanger fraîche : cuisson 3 minutes vitesse 1 à 37° ou programme pâte à tarte ou pétrin ......

- Ajouter 250 g de crème fraîche et 2 oeufs ; cuire 3 minutes vitesse 1 à 37°.

- Ajouter 250 g de farine + 1/2 cuillère à café de sel et utiliser le mode pétrin du robot.

Pour la pousse de la brioche, utiliser le mode PROVE durant 45 minutes.

Badigeonner d'un peu de jaune d'oeufs pour la dorure.

Mettre en cuisson en mode BAKE à 175° durant 25 minutes ; laisser refroidir avant de démouler.