Le flan :

Détacher le zeste du citron avec le moins de blanc possible. Faites le bouillir avec le lait. Laisser refroidir.

Mélanger la farine avec le sucre ; délayer avec les jaunes d'oeufs. Ajouter le lait débarrassé du zeste et le jus de citron et laisser épaissir sur feux doux tout en mélangeant.

Verser dans le fond de tarte et mettre à cuire en mode BAKE à 180° durant 15 minutes en partie basse du combi.

La meringue :

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avant la fin ajouter délicatement le sucre glace en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs deviennent nacrés.

Garnissez en le flan cuit .... saupoudrez de sucre glace ; remettre en cuisson BAKE à 200° durant 5 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster .... un passage au réfrigérateur est possible aussi .