Dans un saladier, mélanger les jaunes , l'huile, le sel, le poivre et la persillade.

Ajouter en 2 fois et en alternance, la farine et les blancs d'oeufs en neige.

Etaler la pâte sur du papier cuisson sur la plaque de cuisson du combi ninja.

CUISSON : BAKE à 180° durant 13 minutes et surveillant la cuisson.

Aussitôt sortie du four, déposer la génoise sur un ligne humide et rouler ; laisser refroidir ainsi durant 10 minutes.

Mélanger les carrés frais avec le sel, le poivre , la persillade ; etaler sur la génoise.

Disposer des petits morceaux de truite fumée sur la préparation.

Rouler la génoise et la mettre au frais durant 3 heures avant de déguster avec une salade verte.