QUANTITE pour 21 gougères selon la taille que vous leur donnez .....

25 cl d'eau + 75 g de beurre + 150 g de farine et du sel + 3 oeufs + 150 g de mimolette râpée

Faire chauffer l'eau avec le beurre. Ajouter la farine et mélanger ; continuer la cuisson 5 minutes pour dessécher la pâte.

Hors du feu, battre les oeufs dans un saladier et ensuite les incorporer petit à petit peu à la pâte.

Ajouter la mimolette et mélanger.

Faire des tas sur la plaque de cuisson du combi ninja ; j'ai mis du papier cuisson spécial friteuse air pour éviter que la pâte ne colle.

J'ai testé aussi directement sur la plaque de cuisson pour voir comment se comporter ces gougères en fin de cuisson.....

CUISSON : BAKE à 180° durant 20 minutes.