Dans le plat rectangulaire du cake factory, verser le caramel.  Déposer vos mirabelles dénoyautées , côté bombé sur le plat.

Déposer la pâte feuilletée en prenant soin de caler la pâte sur les côtés.

Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau chaude et badigeonner sur l'ensemble de la pâte.

Mettre en cuisson avec le programme 6 "manuel" à 240° durant 40 minutes.

Mettre au frais durant 3 heures après refroidissement ; votre tatin sera plus facile à démouler.

A déguster telle que ..... ou si vous êtes  vraiment gourmand, ajouter une boule de glace vanille maison et une chantilly maison ......