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Poires pochées au safran et sa sauce chocolat café
Poires pochées au safran et sa sauce chocolat café

Poires pochées au safran et sa sauce chocolat café

GoûterDessert
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 15 min
Temps repos : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

70 cl d'eau froide


3 poires conférences


3 cuillères à soupe de sucre


1 cuillère à café de filaments de safran



100 g de chocolat noir


20 g de beurre doux


15 cl de crème liquide


5 cl de café


2 cuillères à soupe de sucre




6 spéculoos




Préparation :

    

Eplucher les poires et retirer le trognon avec un vide pomme sans aller au bout de la poire pour ne pas la casser.

Faire chauffer l'eau et lorsqu'elle est frémissante, y déposer les poires, le sucre ainsi que le safran en filaments. Mettre à cuire durant 15 minutes en petits frémissements.

    

Egoutter les poires et les déposer sur une assiette à dessert. Les réserver.

  

Emietter 2 spéculoos par assiette tout autour des poires.

Dans une casserole, mettre le chocolat noir, le beurre doux, le café et le sucre ; laisser fondre doucement sur feux très doux.

     

Eteigner la cuisson et ajouter la crème liquide; mélanger.

Verser cette sauce au chocolat/café sur les poires et dégustez aussitôt .

  

 

 

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