Séparer les jaunes des blancs d'oeufs ;

Mélanger le jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le lait et mélanger.

Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger.

Ajouter la pâte de spéculoos et mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les mélanger à la préparation en 2 étapes.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Dans un four préchauffé, mettre à cuire durant 35 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant démoulage.

Bonne dégustation.