Faire chauffer le lait , le sucre et le beurre jusqu'à ébullition ; réserver.

Mélanger les 2 farines dans le bol du compact cook pro.

Ajouter le lait/sucre/beurre refroidi avec les 2 farines ; mélanger durant 20 secondes vitesse 4.

Ajouter les oeufs et la fleur d'oranger, mélanger durant 20 secondes vitesse 4.

Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les déposer dans le plat rectangulaire du cake factory.

Verser la préparation du flan sur les pommes.

Mettre à cuire durant 50 minutes avec le programme 6 à 210°.

Laisser refroidir au minimum 2 heures au frigo.