Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière et la mettre au frais.

Préparation de la crème

Faire chauffer le lait avec la crème liquide. Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la cassonade.

Incorporer la maïzena.

Remettre le tout avec le lait dans la casserole et mettre à cuire jusqu'à épaississement de la crème (comme une pâtissière).

Verser la crème sur la pâte feuilletée ; répartir les tranches de mangues.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° et durant 35 minutes.

Laisser refroidir ; mettre au frais durant 2 heures avant dégustation.