Ingrédients :
3 os à moelle
5 branches de cardons
Béchamel :
250 g de lait demi-écrémé
25 g de maïzena
sel, poivre
30 g de Beaufort râpé
Préparation :
Mettre des gants pour préparer les cardons afin de ne pas avoir les mains "noires" par le légume.
Eplucher les branches de cardons comme on le fait pour la rhubarbe. Couper en tronçons les cardons. Les mettre à cuire dans le panier vapeur du cookéo avec 20 cl d'eau chaude ; mettre en cuisson sous pression durant 30 minutes. Les réserver.
Préparation des os à moelle
Dans une casserole, recouvrir les os à moelle d'eau froide et mettre à bouillir. Sortir la moelle des os et la réserver.
Préparer la béchamel :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du compact cook pro et mettre le programme " béchamel".
Préparation du gratin :
Mettre les cardons dans le plat rectangulaire du cake factory. Déposer la moelle sur le dessus.
Verser la béchamel sur l'ensemble du plat.
Parsemer le Beaufort râpé sur le dessus.
Mettre à cuire avec le programme 6 "manuel" durant 30 minutes à 240°c.
A servir aussitôt.
04/12/2020 à 11:03
Bonjour gigi c est quoi un factory Merci beaucoup
04/12/2020 à 11:21
Bonjour, c'est un appareil de cuisson (un petit four) pour réaliser des gâteaux, des pains, des brioches, des madeleines… et même des recettes salées ; la cuisson est parfaite ; il suffit de remplir ses moules avec la préparation choisie, d'ouvrir le Cake Factory comme une boîte, de placer le moule, refermer, puis lancer la cuisson automatique ou manuelle. Et en fonction du programme choisi, la cuisson s'adapte à la préparation. il est GENIAL (indispensable avec le cookéo et le compact cook pro) ....
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