Pêches pochées à la verveine citronnelle
Ingrédients :
pêches du jardin
25 feuilles de verveine citronnelle
20 g de sucre
1 litre d'eau
75 cl d'eau
Préparation :
Dans une grande casserole , mettre 1 litre d'eau et faire bouillir. Dès que l'eau est bouillante,
déposer les pêches et laisser cuire 2 minutes.
Les retirer et les laisser refroidir afin de pouvoir retirer la peau très facilement.
Dans la même grande casserole vidée de l'eau précédente, mettre 75 cl , le sucre et les pêches sans peau ; ajouter les feuilles de verveine citronnelle et mettre à cuire durant 5 minutes à petites ébullitions.
Laisser refroidir la casserole et la mettre au frigo pour 24 heures , le temps nécessaire de laisser infuser la verveine citronnelle.
A servir avec une touche de chantilly maison .....
bon appétit !