Dans une grande casserole , mettre 1 litre d'eau et faire bouillir. Dès que l'eau est bouillante,

déposer les pêches et laisser cuire 2 minutes.

Les retirer et les laisser refroidir afin de pouvoir retirer la peau très facilement.

Dans la même grande casserole vidée de l'eau précédente, mettre 75 cl , le sucre et les pêches sans peau ; ajouter les feuilles de verveine citronnelle et mettre à cuire durant 5 minutes à petites ébullitions.

Laisser refroidir la casserole et la mettre au frigo pour 24 heures , le temps nécessaire de laisser infuser la verveine citronnelle.

A servir avec une touche de chantilly maison .....

bon appétit !