Préchauffer le four à 160°.

Mélanger la poudre de coco et le sucre glace.

Ajouter le blanc d'oeuf, la crème liquide et mélanger.

Monter les 2 autres blancs d'oeuf, avec le sucre ajouté en 3 fois afin d'obtenir une meringue bec d'oiseau.

Ajouter délicatement à la première préparation, la meringue, sans faire retomber la masse.

Couler la préparation des des petits moules a financier par exemple et mettre au four pour 15 à 20mn.