Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Foncer la pâte brisée bien froide dans un moule à tarte en appuyant bien pour la faire adhérer au moule. La réserver ensuite au frais le temps de préparer la garniture.

Dans un saladier, réunir le coco râpé et le sucre, puis ajouter la crème liquide et le blanc d'oeuf. Mélanger soigneusement pour obtenir une préparation homogène et assez compacte.

Verser le tout sur le fond de tarte, puis enfourner à 180 °C (th. 6) pendant 30 min.

Laisser ensuite refroidir la tarte.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie. Le verser ensuite sur la tarte à la noix de coco, puis laisser refroidir à température ambiante.

Réserver ensuite au frais.