Les perles coco sont ces desserts que l'on nous propose dans les restaurant chinois. J'en raffole, alors j'ai voulu essayer d'en faire moi-même. Il s'agit en fait d'une pâte mochi (un dessert très élastique asiatique à base de farine de riz gluant) fourrée avec une pâte de haricots asiatiques, de miel, et de noix de coco. Après beaucoup de recherches sur internet et quelques tests, je suis arrivée à cette recette, qui me satisfait totalement. Meilleur qu'au restaurant !