Wok de poulet au lait de coco et poivrons
Plat
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 oignons
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 escalopes de poulet (300 à 350 g)
1/2 cuillerée à café de garam masala (ou curry)
40 cl de lait de coco
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Pelez et émincez finement les oignons.
- Lavez et coupez les poivrons en fines lanières.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
- Faites-y revenir les oignons et les poivrons, environ 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Puis réservez les légumes dans une assiette.
- Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et déposez les morceaux de poulet. Faites-les dorer rapidement dans la poêle.
- Remettez les légumes puis ajoutez les épices et le lait de coco. Poursuivez la cuisson 5 min à couvert, sur feu moyen.
Servir avec du riz.
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