Chou braisé et carottes aux lardons

Name: Chou braisé et carottes aux lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: PT1.2H
Yield: 4 part
Ingredients: 0,5 ou 1 chou entier; 2Carottes; 100g Lardons; 1Bouillon cube; 1Filet d'huile d'olive; 1Bouquet garni; 2gousses Ail; 1Oignon; Sel; Poivre

Plat

Préparation : 15 min

Cuisson : 55 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

0,5 ou 1 chou entier

2Carottes

100g Lardons

1Bouillon cube

1Filet d'huile d'olive

1Bouquet garni

2gousses Ail

1Oignon

Sel

Poivre

Préparation :

Mettre le chou à blanchir dans une grande casserole d'eau pendant quelques minutes. L'égoutter.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Faire revenir l'oignon épluché et émincé dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les lardons.
Ajouter le chou émincé, les rondelles de carottes, les gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées en deux puis le bouquet garni. Assaisonner et mouiller avec un verre de bouillon.
Couvrir et cuire 45 minutes.