Connexion




La popotte de Basanda and Mummy

Retour sur la page d'accueil

Mille-feuille d'aubergine à l'ail confit


EntréePlat
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Repos : 30 min
Mille-feuille d'aubergine à l'ail confit

Ingrédients :

3 aubergines


8 gousses d’ail


150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux, Petit Billy)


15 cl d’huile d’olive


1 cuil. à café de thym


sel


poivre



Préparation :

  1. Pelez les gousses d’ail et dégermez-les si nécessaire. Mettez-les dans une petite casserole, couvrez d’huile d’olive à niveau et laissez confire sur un feu très doux pendant environ 15 min.
  2. Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Salez-les légèrement, laissez-les dégorger 30 min dans une passoire à pieds, puis épongez-les dans du papier absorbant.
  3. Vérifiez que les gousses d’ail sont tendres à cœur. Égouttez-les. Écrasez-les à la fourchette dans un bol, puis ajoutez le fromage et le thym. Poivrez, travaillez le mélange à la fourchette pour qu’il soit homogène.
  4. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive (ou sur un gril en fonte) et saisissez-y les aubergines à feu vif pour les faire dorer des 2 côtés. Procédez en plusieurs fois en remettant un peu d’huile à chaque fois. Égouttez sur du papier absorbant.
  5. Tartinez les tranches d’aubergine de farce et superposez-les par 3 ou 4. Placez 30 min au frais avant de servir.
Partager :

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

basanda

🍴 La newsletter La popotte de Basanda and Mummy

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de basanda.

X

Contacter basanda

Envoi en cours...