• Hacher un petit oignon et une gousse d’ail

• Dans un robot, hachez les blancs de poulets avec l’oignon, l’ail, le gingembre, le persil et le blanc d’oeuf.

• Laissez au frais une bonne heure.

• Formez des boules avec la pâte en plaçant un morceau de mozarella au centre.

• Mettre à refroidir quelques minutes pour que les boules durcicent.

• Battre l’oeuf entier puis passez les boules d’abord dans l’oeuf, puis dans la chapelure.

• Faites frire vos croquettes dans l’huile.