• Retirez la croûte du fromage.

• Mettre le camembert dans un saladier, ajouter l’œuf battu, la farine, le gruyère et poivrez.

• Faites des boules aplaties avec le mélange de fromage, farinez-les et passez-les dans le pain émietté.

• Faites chauffer un peu de beurrer et d'huile dans une poêle, dorez les croquettes à feu moyen 2mn de chaque côté.

• Égouttez-les sur du papier absorbant si nécessaire.