• Couper en 4 morceaux le maroilles, sans défaire les coûtes.

• Casser les œufs dans un bol et les battre.

• Verser de la chapelure dans une assiette, puis tremper un à un les morceaux de fromage dans le bol, puis rouler les morceaux dans la chapelure, le refaire en 3 passages ou plus suivant votre goût.

• Faire chauffer la friteuse, une fois chaude, plonger les croquettes, et cuire jusqu'à être dorée.

Ces croquettes de maroilles se dégustent chaudes en accompagnement d'une bonne salade de votre choix.