Wraps œufs mimosa et salade

Name: Wraps œufs mimosa et salade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16 part
Ingredients: 4 grandes tortillas de blé; 4 œufs durs; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à café de moutarde douce; 1 poignée de salade verte (roquette, mâche ou jeunes pousses); Sel, poivre; Ciboulette ou persil (facultatif)

Préparation : 15 min

Pour 16 personnes

Ingrédients :

4 grandes tortillas de blé

4 œufs durs

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de moutarde douce

1 poignée de salade verte (roquette, mâche ou jeunes pousses)

Sel, poivre

Ciboulette ou persil (facultatif)

Préparation :

Écaler les œufs durs et les écraser à la fourchette dans un bol.
Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes ciselées si désiré. Mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étaler cette préparation sur chaque tortilla.
Répartir la salade verte sur le dessus.
Rouler les tortillas bien serré pour former des wraps.
Couper chaque wrap en 4 ou en tronçons selon la présentation souhaitée.
Servir frais, idéal pour un buffet ou un pique-nique.