Udon sautées à l'ail, poulet, carottes et champignons noirs

Name: Udon sautées à l'ail, poulet, carottes et champignons noirs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 part
Ingredients: 400 g de nouilles cuites au préalable; 10 gousses d’ail émincées; 6 ciboule (ou oignons verts) émincés; environ 300gr de poulet coupé en morceaux; 1 grosse carotte; 1 paquet de champignons noirs déshydratés; Huile; 2 cuillère à soupe de sucre en poudre; 5 cuillère à soupe de sauce soja light (la courante); 2 cuillère à café d'huile de sésame

Plat

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Pour 2 personnes

Base de la recette venant de Marc Winer: https://marcwiner.com/nouilles-chinoises-a-lail/

Quantité pour 2 bons mangeurs....

Ingrédients :

400 g de nouilles cuites au préalable

10 gousses d’ail émincées

6 ciboule (ou oignons verts) émincés

environ 300gr de poulet coupé en morceaux

1 grosse carotte

1 paquet de champignons noirs déshydratés

Huile

2 cuillère à soupe de sucre en poudre

5 cuillère à soupe de sauce soja light (la courante)

2 cuillère à café d'huile de sésame

Udon sautées à l'ail, poulet, carottes et champignons noirs

Préparation :

Mélangez la sauce dans un petit bol
Réhydratez les champignons noirs en suivants les infos de la boite (ici cuire 10mn dans de l'eau bouillante puis rincer a l'eau froide).
Émincez l'ail et la ciboule.
Coupez la carottes en fins bâtonnets.
Coupez le poulet en morceaux.
Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir le poulet et les carottes dans un peu d'huile.
Ajoutez et faire sauter 2min à feu moyen-vif l’ail et les oignons verts.
Pendant ce temps faire cuire les Udons puis les rincer à l'eau froide (cela évite qu'elles ne collent entre elles).
Ajouter les nouilles au mélange. Mélanger 1 min
Ajouter la sauce. Mélanger pendant 2-3 minutes