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Udon sautées à l'ail, poulet, carottes et champignons noirs

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/12093-recette-udon-sautees-a-l-ail-poulet-carottes-et-champignons-noirs.html

Plat
2 Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Base de la recette venant de Marc Winer: https://marcwiner.com/nouilles-chinoises-a-lail/

Quantité pour 2 bons mangeurs....

Udon sautées à l'ail, poulet, carottes et champignons noirs

Ingrédients :

400 g de nouilles cuites au préalable
10 gousses d’ail émincées
6 ciboule (ou oignons verts) émincés
environ 300gr de poulet coupé en morceaux
1 grosse carotte
1 paquet de champignons noirs déshydratés
Huile

2 cuillère à soupe de sucre en poudre
5 cuillère à soupe de sauce soja light (la courante)
2 cuillère à café d'huile de sésame

Préparation :

  1. Mélangez la sauce dans un petit bol
  2. Réhydratez les champignons noirs en suivants les infos de la boite (ici cuire 10mn dans de l'eau bouillante puis rincer a l'eau froide).
  3. Émincez l'ail et la ciboule.
  4. Coupez la carottes en fins bâtonnets.
  5. Coupez le poulet en morceaux.
  6. Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir le poulet et les carottes dans un peu d'huile.
  7. Ajoutez et faire sauter 2min à feu moyen-vif l’ail et les oignons verts.
  8. Pendant ce temps faire cuire les Udons puis les rincer à l'eau froide (cela évite qu'elles ne collent entre elles).
  9. Ajouter les nouilles au mélange. Mélanger 1 min
  10. Ajouter la sauce. Mélanger pendant 2-3 minutes